咖啡店下午茶運(yùn)營(yíng)情況調(diào)查問(wèn)卷

1. 【基礎(chǔ)信息】您的咖啡店開(kāi)業(yè)時(shí)間是

20252024202320222021更早

2. 【基礎(chǔ)信息】您的咖啡店所在城市

3. 【基礎(chǔ)信息】您的咖啡店所在城市及商圈類(lèi)型

寫(xiě)字樓商場(chǎng)社區(qū)景區(qū)其他

4. 【基礎(chǔ)信息】您的門(mén)店面積

＜50平50-100平101-220平201-300平301-500平＞500平

5. 【基礎(chǔ)信息】您的門(mén)店日均客流

＜50人50-100人101-200人＞200人

6. 【基礎(chǔ)信息】您的門(mén)店單價(jià)范圍是

10-19.9元20-29.9元30-39.9元40-49.9元≥50元

7. 【基礎(chǔ)信息】您的門(mén)店主營(yíng)品類(lèi)有哪幾個(gè)

咖啡簡(jiǎn)餐烘焙其他

8. 【基礎(chǔ)信息】您的門(mén)店核心客群年齡范圍

20-30歲31-40歲41-50歲

9. 【基礎(chǔ)信息】您的門(mén)店核心客群的職業(yè)是

白領(lǐng)金領(lǐng)寶媽游客自由職業(yè)其他

10. 【運(yùn)營(yíng)情況】目前門(mén)店經(jīng)營(yíng)中最頭疼的3個(gè)問(wèn)題

客流不穩(wěn)定復(fù)購(gòu)率低員工效率低成本過(guò)高產(chǎn)品迭代慢營(yíng)銷(xiāo)效果差

11. 【運(yùn)營(yíng)情況】近3個(gè)月是否嘗試過(guò)改善措施？效果如何？

有，效果不理想沒(méi)，不知怎樣下手有，效果還不錯(cuò)

12. 【運(yùn)營(yíng)情況】如果有一項(xiàng)問(wèn)題能立刻解決，你最希望是哪一個(gè)？

客流不穩(wěn)定復(fù)購(gòu)率低員工效率低成本過(guò)高產(chǎn)品迭代慢營(yíng)銷(xiāo)效果差

13. 【產(chǎn)品與服務(wù)】您的產(chǎn)品體系是否有明確的爆款/引流款/利潤(rùn)款劃分？

有無(wú)

14. 【產(chǎn)品與服務(wù)】您的產(chǎn)品體系目前最大的產(chǎn)品問(wèn)題是？

研發(fā)慢成本高顧客反饋差

15. 【產(chǎn)品與服務(wù)】你的食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、損耗管理是否有規(guī)范流程？

有無(wú)

16. 【產(chǎn)品與服務(wù)】對(duì)于員工服務(wù)，目前顧客投訴集中在哪些方面？

17. 【營(yíng)銷(xiāo)與拓客】您的門(mén)店主要通過(guò)哪些渠道獲客？

美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)抖音社群線(xiàn)下活動(dòng)以上均無(wú)

18. 【營(yíng)銷(xiāo)與拓客】您的門(mén)店是否有會(huì)員體系/私域社群？

有會(huì)員體系有私域社群以上都沒(méi)

19. 【團(tuán)隊(duì)與管理】您的門(mén)店核心團(tuán)隊(duì)架構(gòu)（如：店長(zhǎng)/廚師長(zhǎng)/服務(wù)員數(shù)量），是否有明確的崗位職責(zé)和考核標(biāo)準(zhǔn)？

有無(wú)

20. 【團(tuán)隊(duì)與管理】員工流動(dòng)性如何：_________ 培訓(xùn)體系是否完善：___
培訓(xùn)體系是否完善：____________

21. 【團(tuán)隊(duì)與管理】您門(mén)店的三項(xiàng)目成本控制中，哪項(xiàng)占比最高？是否有優(yōu)化空間？

房租人力食材有優(yōu)化空間無(wú)優(yōu)化空間

22. 【關(guān)于期待】本次下午茶咨詢(xún)，你最希望解決的具體問(wèn)題是？

23. 【短期目標(biāo)】未來(lái)3-6個(gè)月，門(mén)店的核心目標(biāo)是什么？

客流增長(zhǎng)20-30%復(fù)購(gòu)率提升10-20%開(kāi)出第二家或更多家店

24. 【長(zhǎng)期目標(biāo)】除了當(dāng)下的問(wèn)題，你認(rèn)為門(mén)店要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期盈利，最需要補(bǔ)充的能力是什么？

系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)方法供應(yīng)鏈資源品牌升級(jí)思路其他

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