《嘿老頭來碗炒飯》運營優(yōu)化與客戶需求深度調(diào)查問卷

親愛的男/女士：

您好！為研究攤位的產(chǎn)品與服務，我們正在開展一項運營化調(diào)查。本問卷旨在收集您的真實體驗與需求，所有問題均為匿名選擇題，預計耗時5-7分鐘。您的反饋將直接幫助我們科學研究！感謝您的支持！

1. 您的性別是?

男女

2. 您目前屬于以下哪一類群體?（）

普通本科在讀專升本在讀中升本在讀其他人員

3.消費頻率:您最近一個月內(nèi)在本攤位的平均消費次數(shù)是?

A. 4次及以上 (高頻用戶)B. 2-3次 (中頻用戶)C. 1次 (低頻用戶)D. 本次是第一次嘗試 (新客)

4.消費場景:您通常出于什么原因選擇本攤位?（可多選）

A. 正餐快速解決 (剛需)B. 錯過食堂飯點后的替代選擇C. 喜歡特定口味/當作美食享受 (偏好驅(qū)動)D. 同學推薦/跟風嘗試 (社交驅(qū)動)E. 促銷活動吸引 (價格驅(qū)動)

第二部分:核心運營維度績效評分（1-5分量表，1=非常差/非常不滿意，5=非常好/非常滿意）[段落解釋]

5.核心運營維度績效評分（1-5分量表，1=非常差/非常不滿意，5=非常好/非常滿意）

從排隊到取餐的整體流程順暢度與等待時間合理性

炒飯的口味、咸淡、火候、配料量在不同次消費中的一致程度

米飯、雞蛋、蔬菜、肉類等食材的新鮮度與品質(zhì)觀感

在用餐高峰期（下午五點）時，攤位應對排隊人流的秩序與效率

攤位的操作臺整潔度、工具擺放有序性及對衛(wèi)生的視覺信心

綜合考慮分量、口味和食材，您對這份炒飯的性價比感知

綜合以上所有方面，您對本次/近期消費體驗的總體滿意度

第三部分:深度診斷與差距分析（運營問題根源探究）

6.質(zhì)量波動歸因:您認為導致口味或質(zhì)量不穩(wěn)定的最主要原因可能是?（單選）

A. 人員因素:不同師傅或同一師傅在不同狀態(tài)下手藝有差異B. 流程因素:高峰期趕工，省略或壓縮了某些步驟C. 物料因素:不同批次的原料（如醬料、配菜）本身有差異D. 設(shè)備/工具因素:爐火不穩(wěn)定、鍋具問題等E. 波動很小，可忽略

7.庫存與備料管理:您是否遇到過以下情況?（可多選）

A. 想點的菜品/加料提前售罄B. 感覺配料（如蔥花、香菜）不新鮮，像是放置過久C. 都未遇到D. 未留意

8. 設(shè)備可靠性:您是否觀察到因設(shè)備問題影響出品?（如單選B或C，請?zhí)?.1）

A. 從未發(fā)現(xiàn)B. 偶爾，如爐火突然變小導致炒制時間延長C. 是的，比較明顯（如設(shè)備頻繁故障）D. 不確定

8.1 (接上題) 您觀察到的設(shè)備問題主要影響的是什么?

A. 出餐速度B. 產(chǎn)品口味（如因火候問題）C. 兩者都有

9.服務藍圖與接觸點:在以下哪個環(huán)節(jié)，您的體驗感最差或最可能產(chǎn)生不滿?（單選）

A. 排隊點餐時:菜單不清晰、點餐溝通低效B. 等待制作時:流程不透明、不知道要等多久C. 取餐核對時:容易拿錯、遺漏D. 以上環(huán)節(jié)都還行

第四部分:競爭定位與需求洞察（戰(zhàn)略匹配分析）

10. 相對競爭優(yōu)勢:相較于小吃街其他炒飯或同類快餐攤位，本攤位在您心中的突出特點是?（限選至多3項）

A. 效率卓越:平均出餐速度最快B. 品質(zhì)最優(yōu):口味與穩(wěn)定性公認最好C. 成本領(lǐng)先:同等品質(zhì)下價格最實惠/分量最大D. 柔性定制:支持個性化搭配的程度最高E. 形象親和:攤主互動好、有記憶點（如“嘿老頭”）F. 無明顯突出特點

11. 未滿足需求（差距分析）:請評估以下潛在改進方向?qū)δ奈Γ?=完全不感興趣，5=非常期待）:

推出“線上預點、定時取餐”服務

增加1-2款固定的健康/輕食選項（如少油炒飯、雜糧炒飯）

提供更靈活豐富的“自選加料”區(qū)（明碼標價）

設(shè)立簡單的“會員積分”或“買贈”優(yōu)惠

12. 核心需求排序（戰(zhàn)略優(yōu)先級）:請您為嘿老頭來碗炒飯小攤的以下屬性，按個人重視程度進行排序（1為最重要，6為最不重要）。

出餐與獲取的快捷性口味好且穩(wěn)定可靠價格低廉、性價比高可根據(jù)我的要求靈活調(diào)整食材與制作過程衛(wèi)生放心經(jīng)常有新口味或促銷活動

問卷結(jié)束，衷心感謝您的寶貴時間與真誠反饋！

更多問卷復制此問卷