國(guó)民對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)和看法調(diào)查問(wèn)卷

您好！這是一份關(guān)于國(guó)民對(duì)食品添加劑認(rèn)識(shí)和看法的調(diào)查問(wèn)卷。您的回答對(duì)我們了解相關(guān)情況非常重要。問(wèn)卷采用匿名方式進(jìn)行，所有數(shù)據(jù)僅用于統(tǒng)計(jì)分析，請(qǐng)您根據(jù)實(shí)際情況和真實(shí)感受填寫(xiě)。感謝您的支持與合作！

1. 您的年齡段

18歲以下18-25歲26-35歲36-45歲46-55歲56-65歲65歲以上

2. 您的最高學(xué)歷

小學(xué)及以下初中高中/中專(zhuān)/技校大專(zhuān)本科碩士及以上

3. 您是否有食品、營(yíng)養(yǎng)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)背景

是否

4. 您對(duì)食品添加劑的了解程度如何

非常了解，能準(zhǔn)確分辨各類(lèi)添加劑及其作用比較了解，知道常見(jiàn)添加劑的名稱(chēng)和大致用途一般，只知道部分常見(jiàn)添加劑的存在不太了解，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)但不清楚具體是什么完全不了解，從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)

5. 您通常從哪些渠道了解食品添加劑相關(guān)信息

電視新聞/紀(jì)錄片報(bào)紙/雜志網(wǎng)絡(luò)新聞/社交媒體科普文章/書(shū)籍食品包裝標(biāo)簽朋友/家人/同事學(xué)校課程/講座政府/權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布其他

6. 以下哪些物質(zhì)您認(rèn)為屬于食品添加劑

是
否
不確定

防腐劑

食鹽

食用色素

維生素C（作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）

蔗糖

增味劑

發(fā)酵粉中的碳酸氫鈉

香精

水

增稠劑

7. 您認(rèn)為食品添加劑的主要作用是什么

改善食品品質(zhì)（如口感、色澤、風(fēng)味）延長(zhǎng)食品保質(zhì)期增加食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值便于食品加工和生產(chǎn)以上都是以上都不是

8. 當(dāng)看到食品配料表中含有多種食品添加劑時(shí)，您的態(tài)度是

非常擔(dān)心，盡量避免購(gòu)買(mǎi)比較擔(dān)心，會(huì)謹(jǐn)慎選擇一般，會(huì)查看添加劑種類(lèi)再?zèng)Q定不太擔(dān)心，相信國(guó)家監(jiān)管完全不擔(dān)心，認(rèn)為添加劑是安全的

9. 您認(rèn)為食品添加劑可能帶來(lái)哪些負(fù)面影響（可多選）

對(duì)人體健康有潛在危害導(dǎo)致兒童性早熟引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)破壞食品原有營(yíng)養(yǎng)成分掩蓋食品劣質(zhì)原料其他沒(méi)有負(fù)面影響

10. 您認(rèn)為目前市場(chǎng)上食品添加劑的使用情況是

監(jiān)管?chē)?yán)格，使用規(guī)范

不清楚

11. 您在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，是否會(huì)特意查看配料表中的食品添加劑成分

每次都會(huì)仔細(xì)查看經(jīng)常查看偶爾查看很少查看從不查看

12. 如果某種食品宣稱(chēng)“零添加”或“不含防腐劑”，您是否更愿意購(gòu)買(mǎi)

是的，會(huì)優(yōu)先選擇可能會(huì)，會(huì)作為重要參考因素不一定，會(huì)綜合考慮其他因素不會(huì)，認(rèn)為宣傳意義不大

13. 您希望通過(guò)哪些方式獲取更權(quán)威的食品添加劑知識(shí)

政府部門(mén)發(fā)布的科普手冊(cè)/網(wǎng)站權(quán)威媒體的專(zhuān)題報(bào)道食品企業(yè)的公開(kāi)說(shuō)明專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)的科普講座/活動(dòng)學(xué)校開(kāi)設(shè)相關(guān)課程其他

14. 您認(rèn)為國(guó)家或相關(guān)機(jī)構(gòu)在食品添加劑管理方面，還需要做哪些改進(jìn)或加強(qiáng)工作

15. 對(duì)于食品添加劑，您還有其他什么看法或建議

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